COE＝カップ オブ エクセレンスとは〜
生産国（ブラジル、エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、コスタリカ、コロンビア、メキシコ、グアテマラ、ブルンディ、ルワンダ）の各国で行われるコンテスト（品質向上のプログラム）です。特にこのコンテストは数あるコンテストの中でもレベルが高く、スペシャルティコーヒーの最高峰と言えるでしょう。