～人々に感動を与えられる珈琲づくりを通して、豊かで潤いのある生活を創造する～
あだち珈琲は、共同でコーヒー豆を産地から買い付けるグループ"ジャパン ロースターズ ネットワーク"＝"JRN"に所属し店主自ら産地へ足を運び買い付け、選りすぐったコーヒー豆が持つ魅力を最大限に引き出す独自の焙煎でお客様へお届けしています。生産者との関係を大切にし、産地の自然環境／生活環境にまで目を配る生産者やエキスポーターとお付き合いし、お互いがその立場や想いを尊重する関係、そして共に成長しながら自然環境経済を含めた持続可能な関係を実現しています。
産地と消費者の結び手としてこれからも珈琲作りに努めて参ります。
スペシャルティコーヒーとは？
当店のコーヒー豆は全てスペシャルティコーヒーです。
スペシャルティコーヒーとは、コーヒーの液体の風味(カップ・クオリティ)により判定された、消費者が美味しいと評価したコーヒーのことです。 SCAA協会に認定された審査員から80点以上の高得点を獲得した最高ランクのコーヒーであり、世界中で流通しているコーヒー豆の5%程度しかない高品質な豆です。【判定・評価基準】
①カップ・クォリティのきれいさ
②甘さ
③酸味の特徴評価
④口に含んだ質感
②甘さ
③酸味の特徴評価
④口に含んだ質感
⑤風味特性・風味のプロフィール
⑥後味の印象度
⑦バランス
⑥後味の印象度
⑦バランス
産地について
オーナー紹介
安達 和宏
星座：おひつじ座
趣味：珈琲を訪ねての旅〜よかですね！
世界のコーヒー産地へ足を運び選りすぐリの豆を買い付けています。
『生産者も豊かになり、消費者も豊な気持ちなれる。』そんな関係の結び手として、多くの皆様に生産者の想いの込もったコーヒーをお届けしたいと考えています。
活動はブログやFacebook、くるめすたいる（地域フリーペーパー）コラムにも投稿していますので是非ごらんください。
